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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的,酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之一,高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际(jì)人(rén)才市场上,酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出(chū)现了(le)供不应求的(de)局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型活(huó)动将在(zài)中国举(jǔ)行,中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大,所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

  预(yù)计到(dào)2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从业人员,以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

  酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒店(diàn),酒店(diàn)行业在不断扩充,对人才的(de)需求也不(bù)断增加,每(měi)年都需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的,德智体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识,具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

   本专业注重学生综(zōng)合素质的培养,主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培(péi)训(xùn),学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间,将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

   三发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服务理念(niàn),了解现代服务业(yè)发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的(de)业(yè)务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服(fú)务能(néng)力;

   7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也(yě)称招待管理学(xué),顾名(míng)思义(yì),以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才,但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业,需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有(yǒu)机会(huì)晋(jìn)升为(wèi)管理层。

  虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低,但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn),高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大,前景还是不错(cuò),以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的(de)相关详细内容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程,野旅主要有以下四大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正确(què)地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地(dì)处(chù)理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识,不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在(zài)注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和(hé)服(fú)务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色,学(xué)习服务客人的各种不同的角色(sè),例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨(chú)房(fáng)的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类,还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的(de)营运(yùn),房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都(dōu)是(shì)必修,在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识(shí),了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的,不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基(jī)础的(de)了,学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等(děng)等东西,并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去,相当实(shí)用。

  二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的,通常不(bù)太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面,主要学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层管理者,特别(bié)是制(zhì)定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的和(hé)实践的(de)学(xué)习,除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容,还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法,细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服(fú)务客(kè)人等,也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来说,以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以发现,酒店里(lǐ)的(de)运营(yíng)高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出来的,很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的,因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业(yè),光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准(zhǔn),才是王(wáng)道(dào)。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能(néng)力强比经验重要

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经(jīng)验的积累(lèi),做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自己,放平(píng)稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

  因为(wèi)你不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业,那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深,你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗位,不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技,不是高精尖(jiān),需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践操作,目(mù)前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

  与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感是相当(dāng)低的,前期必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经验才能胜(shèng)任,应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是(shì)有的,重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态,有良好的(de)情(qíng)商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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