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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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