水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。<穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼/p>

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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