猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。