银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不(bù)是越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特(tè)有的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而(ér)一旦霉(méi)变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可取少许试(shì)尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选(xuǎn)银耳的时(shí)候需要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑(bān)点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在经过晒过或(huò)者是烘干(gàn)之后颜色都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为(wèi)了使(shǐ)银(yín)耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将原(yuán)本(běn)发黄的(de)银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银(yín)耳的(de)时候还(hái)是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害(hài)的成分(fēn)，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费养成分(fēn)相比于经(jīng)过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光(guāng)感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮(pí)肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不(bù)适症状，而干银(yín)耳在加工(gōng)的过(guò)程中已经将这种成分去(qù)掉了(le)，所以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日(rì)常生活中建议(yì)选择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期(qī)是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食(shí)用的，过期一段时间或(huò)者(zhě)出现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

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