柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较淡的(de)话是不影响食用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比较重(zhòng)，而且味道(dào)也(yě)有些变了就不建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒味的程度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡(dàn)，无可厚非是什么意思并且打开(kāi)之后，一(yī)会(huì)儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候(hòu)也(yě)是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的无可厚非是什么意思柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-柿饼

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