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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营(yíng)养价值，但(dàn)建议(yì)控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解便秘发(fā)生等有一(yī)定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜(guā)的(de)颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上(shàng)的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物(wù)，南(nán)瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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