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柴(chái)火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加(jiā)少数(shù)也(yě)不会存(cún)在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的(de)香味(wèi)。但需(xū)求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发(fā)酵(jiào)后制造的(de)面食，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足(zú)的硬(yìng)度(dù)可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料(liào)及(jí)配料(liào)掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味(wèi)多(duō)样(yàng)，食用(yòng)便利(lì)，在日常(cháng)日(rì)子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少的人会(huì)在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是(shì)想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需求运(yùn)用到(dào)柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的人根本(běn)就没有办法(fǎ)常常的(de)吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才会使得很(hěn)多人都想要到(dào)一(yī)些饭馆(guǎn)里边(biān)去品味(wèi)这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好(hǎo)的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉(jué)现代都市的人(rén)们(men)现已远离(lí)天然、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天(tiān)然气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了(le)那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不(bù)由(yóu)得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块(kuài)后打个(gè)鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱(cōng)姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金(jīn)黄色(sè)。

　　这时(shí)把茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗然后(hòu)面(miàn)粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等(děng)锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上(shàng)摆个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗水热了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至九老(lǎo)练，捞(lāo)出(chū)待用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清(qīng)水揉成软硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒(dào)入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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