落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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