金(jīn)融(róng)界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台，也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上(shàng)市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前(qián)淄博(bó)五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计(jì)包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团队(duì)还(hái)在文中(zhōng我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子)给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也(yě)会(huì)前往其(qí)他(tā)小店（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费(fèi)人(rén)群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的(de)八(bā)大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地(dì)政府采取了一(yī)系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富(fù)游客体验，热(rè)度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子