浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食(shí)物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液的分(fēn)泌，并可能(néng)因此而食(shí)欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体(tǐ)内的碱性物质钙，大(dà)量(liàng)消耗(hào)人(rén)体中的(de)钙(gài)。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子的话，就会影响个头发育，大人的(de)话，可能导致骨质(zhì)疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性(xìng)食物，容易使人(rén)罹患各种化脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁桃(táo)体炎(yán)症等等。

　　 吃太多浆(jiāng)水，还会引起人的(de)精神不稳定，导(dǎo)致(zhì)睡眠质(zhì)量变差等。

　　当然，世(shì)上本就没有(yǒu)绝对意义上的(de)安全食品，而且一般人(rén)也不会真(zhēn)的经(jīng)年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全没(méi)有问题(tí)。

　　一提(tí)起浆水我的哈喇子都要留下来啦！这(zhè)可(kě)是家乡(xiāng)特有的美(měi)味呀(ya)！从小家里(lǐ)就会作上一坛浆水，不(bù)论(lùn)是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水的味道一直伴随(suí)着我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆(jiāng)水(shuǐ)是用(yòng)三油(yóu)菜，拉拉菜或罗卜叶子芹(qín)菜(cài)等用清水洗(xǐ)干净用沸(fèi)水焯(chāo)一下，放入干净的坛子中（不能沾(zhān)一点油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天菜色变(biàn)黄，就可以食(shí)用了，浆水菜不论(lùn)下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一(yī)个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多(duō)了好不好呢，浆水是(shì)有浆水汤中酵母菌发酵(jiào)形(xíng)成的，有调中和胃，化积止渴(kě)生(shēng)津消(xiāo)暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比(bǐ)如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多(duō)吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸对有(yǒu)胃溃疡(yáng)的患(huàn)者会(huì)加重溃疡对(duì)胃(wèi)不好，浆(jiāng)水还有刮油脂的作用过多食用胃里会(huì)有些不适，要搭(dā)配些其他养胃小菜一起食用，还有刚发(fā)酵好(hǎo)的浆水要尽早食(shí)用不(bù)要(yào)泡太(tài)久如果(guǒ)发现浆(jiāng)水汤(tāng)色变浑，有异(yì)味上面飘(piāo)有白色就不能食(shí)用了，不然会吃坏(huài)肚子甚至(zhì)食物中(zhōng)毒！所以说浆水好吃(chī)可不要贪(tān)吃哟(yō)！

　　浆水(shuǐ)是酸性的，经常吃(chī)没(méi)事，但不要大(dà)量吃(chī)，如果量又多，吃的(de)又频繁，那就会胃酸(suān)，营(yíng)养(yǎng)不良，再喜欢吃的东(dōng)西也要(yào)适量(liàng)控制，2到(dào)3天吃一次(cì)，既清(qīng)淡又(yòu)还有增进食欲的(de)功能也(yě)很(hěn)不错。

　　回答完题主问题，这里给大(dà)家普及一下浆(jiāng)水是什么东西，相信很(hěn)多(duō)朋(péng)友不清楚这道(dào)菜的。

　　浆水在(zài)我们这里(lǐ)冬天大(dà)部(bù)分人(rén)家都(dōu)要腌一坛(tán)，用来解馋(chán)。

　　浆水的制作(zuò)并不复杂，但一定(dìng)要(yào)干净，我妈是用芥菜(cài)的根(gēn)和叶切碎，放入洗干净的(de)小陶坛，然后加入(rù)开水(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一个星期(qī)就(jiù)可以食用了。

　　如果放置的地方温度低(dī)，腌制时间会更久一些(xiē)。

　　其中菜叫(jiào)酸(suān)菜，汤(tāng)为浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　酸菜(cài)在食(shí)用时要(yào)注意用专用的器具(jù)舀菜，这(zhè)菜最(zuì)怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以这菜也是很排它(tā)很专(zhuān)一的(de)，嘻嘻！如果用不干净器具沾(zhān)过这菜，浆水马上(shàng)变质，表面(miàn)起一层(céng)白沫，浆水就(jiù)不好喝(hē)了，菜也会(huì)腐烂变(biàn)质。

　　我们吃的时候酸菜可以包im医学上是什么意思饺(jiǎo)子(zi)，包子，还可以蒸着当(dāng)才吃，放点葱(cōng)花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代人的 健康(kāng) 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作为面食作料(liào)，还有(yǒu)一个特点就(jiù)是可以解酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还(hái)可以解毒，我们这(zhè)里偶尔会有想不开喝(hē)了(le)什么不好的(de)东西，急救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了(le)这么多，亲们(men)知道浆水的来路和好处与弊(bì)端了吧？说的不清楚和有疑问可(kě)以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定对身体(tǐ)不好，特别是对胃不好。

　　所以有(yǒu)胃病的(de)人(rén)就不要吃(chī)浆水了，那样的话只会加(jiā)重病情，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽裕，为了节省开支，就经常用浆水代替(tì)醋做调(diào)味(wèi)品，所以很多经常吃浆水的人，就(jiù)患有胃(wèi)病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功(gōng)效。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉(jué)上火(huǒ)了，就会(huì)吃(chī)浆水(shuǐ)面，特别是芹菜(cài)浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的(de)最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清(qīng)气爽，舒坦极了。

　　另外(wài)浆水一定要注意卫生，因为如果保护不好，浆水极(jí)易腐败变质，就是人们常说的(de)“白花”，这是一(yī)种对(duì)变质浆水很形象(xiàng)的说法，浆水如果变质(zhì)了(le)，上面(miàn)会有一层白花花(huā)的(de)绒毛一样的东西，这就意(yì)味(wèi)着浆水不能食用了。

　　解救的办法就是把这(zhè)层白花(huā)花的(de)东西撇出倒掉，往(wǎng)浆(jiāng)水(shuǐ)里从新加入新鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃病(bìng)多因寒凉(liáng)引(yǐn)起，而浆水本(běn)身就(jiù)是(shì)寒(hán)冷之物，所以(yǐ)更容易加重病(bìng)情。

　　有(yǒu)胃病的人，不(bù)建议食(shí)用浆水(shuǐ)，最(zuì)好吃醋(cù)。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的人(rén)越来(lái)越少，偶尔为(wèi)了换换口味，吃一两次浆水，也没有(yǒu)什么不可以的！

　　 浆水是西北地(dì)区普通百(bǎi)姓家(jiā)常见的食物，南方人品尝后(hòu)大都面露一付难以置信的表情(qíng)。

　　西北(běi)长大的(de)孩子不论走到那里都(dōu)会铭记着那种味道，那是(shì)家的(de)味(wèi)道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不(bù)能说多吃，什么东西吃(chī)多了(le)都不(bù)

　　 舒服(fú)。

　　正常的一(yī)顿饭，和平时(shí)一样吃。

　　没(méi)什(shén)么不好(hǎo)。

　　每个(gè)人的身体(tǐ)状况(kuàng)不同。

　　缺乏(fá)胃酸(suān)的(de)两三天(tiān)不吃。

　　反(fǎn)而(ér)感觉(jué)身体不舒适，如(rú)果是(shì)胃酸(suān)过多，适(shì)可而(ér)止。

　　 七十年代我(wǒ)们靠浆水过(guò)日子，有什么不好，不过现在时代(dài)不(bù)同了，人(rén)们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好(hǎo)、中老年本(běn)身(shēn)缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但是杀(shā)钙利(lì)害、不能多吃对身体(tǐ)不好！

　　夏(xià)季即将到来，让人(rén)酸爽无(wú)比的浆水面可是(shì)降(jiàng)暑开胃的一道(dào)美味(wèi)！母亲用芹菜做的浆水，在(zài)我们(men)村，远近闻名，很多同村(cūn)人不论远(yuǎn)近，都(dōu)来(lái)请教浆水(shuǐ)做法，因为初做(zuò)浆水的水(shuǐ)要用别人做好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料就是下过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有(yǒu)高血压，她(tā)说喝(hē)这个浆水，能帮助降血压！不知道(dào)是不是(shì)真(zhēn)的有疗效？而且(qiě)用浆水泼出来的面，能对(duì)便秘有(yǒu)明显(xiǎn)效果！

　　 但(dàn)是凡事有个(gè)度，浆水更换(huàn)不及时，容易变质(zhì)，会导致(zhì)肠胃腹泻！也不(bù)能长期食用(yòng)！太(tài)凉！只能(néng)是夏季(jì)吃，比(bǐ)较(jiào)适(shì)宜！

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