燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提(tí)高运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大高端产品的(de)占比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量市场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光锁定(dìng)在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也(yě)相(xiāng)领略的意思继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约占全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白(bái)酒企业的(de)实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借(jiè)助白(bái)酒来实现高端(duān)化(huà)发(fā)展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布(bù)局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业优(yōu)化(huà)经营(yíng)的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的(de)投资者交(jiāo)流会(huì)上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时(shí)调整(zhěng)和精简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人(rén)员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(n领略的意思ián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数(shù)合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告(gào)称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的(de)征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资产处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收(shōu)益主要系公(gōng)司(sī)取(qǔ)得(dé)处(chù)置土地使用权等(děng)长期资产的(de)收(shōu)益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公司间接全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了(le)当年约三成的利润。

　　而领略的意思在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划(huà)新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目(mù)等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改(gǎi)造(zào)工程。

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