猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的(de)上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí马云移民到哪国籍)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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