柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于(yú)柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题的(de)，加少数也(yě)不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能(néng)够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和(hé)其他(tā)成分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体(tǐ)质料及配料掺入(rù)粮食(shí)粉料（面(miàn)粉(fěn)、米粉及(jí)杂(zá)粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南(nán)边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十(shí)分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的(de)人(rén)会在家(jiā)里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用到柴火的(de)，这样的(de)话就(jiù)会导致很(hěn)多在(zài)城市中的人根本(běn)就没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使(shǐ)得很(hěn)多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味(wèi)出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了(le)那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式当(dāng)忽然看到有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就(jiù)多揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的下(xià)部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放(fàng)了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里(lǐ)的(de)水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八(bā)角、花(huā)椒、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上(shàng)桌即(jí)成(chéng)。

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