鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍(réng)然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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