水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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