姜子牙活了多少岁-橘子百科-橘子都知道

姜子牙活了多少岁年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)姜子牙活了多少岁粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“姜子牙活了多少岁三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的(de)内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。