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接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨(mó)后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微(wēi)量(liàng)元素及(jí)养分(fēn)物质(zhì)，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效(xiào)果。别的，适量食用藕(ǒu)粉还能用于(yú)调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水(shuǐ)混(hùn)合(hé)物和脂肪能够为身体供(gōng)给能(néng)量及热量，多种维生素及矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常(cháng)所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十分简单(dān)消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷(lěng)水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐(hè)色(sè)通明的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两(liǎng)道水的次(cì)序(xù)不能倒(dào)置，第一次是凉(liáng)开水(shuǐ)，第(dì)2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色(sè)彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁质和(hé)还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有(yǒu)这种香气(qì)。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)有(yǒu)时会是片(piàn)状(zhuàng),但(dàn)片状的(de)藕粉外表会(huì)有丝状纹理(lǐ),其他(tā)淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进(jìn)口(kǒu)中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则不易消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性(xìng)高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光(guāng)泽晶亮(liàng)，放置数小时后(hòu)会(huì)变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度都不(bù)如藕粉，且放置数小时也(yě)不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而(ér)成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食(shí)用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕早在三千年之(zhī)前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本中对(duì)藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣(dǎo)浸(jìn)澄(chéng接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉(fěn)在(zài)我(wǒ)国各地(dì)都(dōu)有名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名(míng)的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知(zhī)名(míng)，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉(fěn)中的名牌，前史上浙(zhè)江接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南亚(yà)各(gè)国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤的(de)《藕粉(fěn)》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳(yáng)，片片(piàn)银(yín)刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县志》记(jì)载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制造作(zuò)了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁(cái)梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃(nǎi)见白(bái)如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半(bàn)功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地(dì)细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香(xiāng)，味甘(gān)爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖(táng)量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，每(měi)年以数(shù)百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　近年(nián)来，藕粉(fěn)出产比解放(fàng)初(chū)虽有(yǒu)开展，但国内外商(shāng)场(chǎng)需求量大，产值远远不能(néng)满意消费需求。

　　有些当地用(yòng)其他(tā)淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各(gè)式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工(gōng)】藕是莲(lián)横生于淤泥中地(dì)下基的肥壮(zhuàng)部(bù)分(fēn)，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时节老练，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一(yī)般自(zì)立冬开端，因而时(shí)藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产(chǎn)区(qū)是(shì)家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一般是随挖随(suí)加工，有些(xiē)区域任其贮于土中达三(sān)、四(sì)个月，直到春分加(jiā)工(gōng)才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过(guò)滤沉积（二(èr)次以上）——削片(piàn)（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般用破坏机进(jìn)行，个(gè)别出产各地习(xí)气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切片机切片，传(chuán)统办(bàn)法(fǎ)是用小刀(dāo)将沉(chén)积(jī)后吹凉的粉块刨削成细微的薄(báo)片，技(jì)能性(xìng)较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成(chéng)质量量(liàng)的联系很大，主要(yào)有(yǒu)以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行(xíng)的(de)，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削片技能好的(de)，粉(fěn)呈薄片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在晴天加工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花花(huā)瓣，白中透(tòu)粉赤(chì)色，片子二面(miàn)，色(sè)深(shēn)浅不同(tóng)，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不(bù)同(tóng)，可(kě)分(fēn)薄片状和粉粒(lì)状二(èr)种(zhǒng)。

　　片状的外形、色(sè)光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些销地(dì)就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片(piàn)状再投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全国最主(zhǔ)要的产地。

　　各(gè)省散布(bù)区域(yù)、县如下(xià)。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘(zhān)性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其(qí)他(tā)和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　【查验】查(chá)验(yàn)藕粉先要看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸手入包装(zhuāng)中心(xīn)，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松手(shǒu)后当即散开；较潮的，伸手入包装中心感潮润，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已成(chéng)团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从以下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉和其(qí)他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水(shuǐ)拌和后(hòu)色(sè)更(gèng)红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的(de)粉屑(xiè)滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷(kuài)子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围(wéi)毫无(wú)粘连，但冷却(què)后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉中掺(càn)有其他淀粉，可(kě)放(fàng)在清水中，（或在流(liú)水中参(cān)加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在(zài)上(shàng)，红白(bái)色清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色(sè)白而(ér)微红，幽(yōu)香味浓，入(rù)水(shuǐ)易溶(róng)化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈(chén)货则色(sè)带灰黄，无幽香味(wèi)，不易(yì)溶化、沉积(jī)较(jiào)慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看(kàn)清(qīng)区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季(jì)常销，秋夏(xià)最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和白糖(táng)调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不(bù)断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血(xuè)通(tōng)气。