落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wé戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班i)准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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