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牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌(jī)，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值(zhí)高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò苏州是几线城市呢)处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业(苏州是几线城市呢yè)吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高(gāo)，所以用酱炒出来(lái)后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的(de)什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的(de)大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解(jiě)为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在(zài)火(huǒ)锅中(zhōng)重要的特(tè)点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品(pǐn)中(zhōng)，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的(de)什么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润(rùn)，如出现干燥，即为患(huàn)病(bìng)的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng苏州是几线城市呢)胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患(huàn)病的(de)征(zhēng)兆。

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