面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于(yú)面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊(a)以(yǐ)及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要(many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管(guǎn)什(shén)么(me)地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的(de)效(xiào)果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此不同的季many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来(lái)的面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新(xīn)发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐(yán)一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开(kāi)封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级