落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(充电宝100wh等于多少毫安jué)得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第(dì)三充电宝100wh等于多少毫安方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn充电宝100wh等于多少毫安)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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