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牛心顶是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶(dǐng)的区(qū)别(bié):

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称(chēng)心管。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和心脏的(de)组织(zhī)。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心定的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过(guò)专业吃(chī)货(huò)很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒出来后口(kǒu)感既(jì)脆嫩(nèn)又(yòu)爽口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的(de)大血(xuè)管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常被误解(jiě)为食(shí)管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿润，如(rú)出(chū)现干燥，即(jí)为患(huàn)病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　 牛(niú)是偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种(zhǒng)（属(shǔ)）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反刍。