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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？如婴儿嘴(zuǐ)说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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