酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)iphone12换电池多少钱水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒(iphone12换电池多少钱jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗iphone12换电池多少钱一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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