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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红(hóng)薯是(shì)能够生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较常见(jiàn)的(de)食物，能(néng)够(gòu)生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引(yǐn)起中毒(dú)，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很(hěn)难消化(huà)、吸收(shōu)，有或许(xǔ)由于(yú)消化(huà)不良而出现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝(gé)。将生红薯做熟(shú)，才可让(ràng)红薯中的(de)淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯中含有一种气化酶(méi)，会导致食(shí)用红薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心红(hóng)薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜(tián)美(měi)，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后(hòu)香气溢(yì)散，口(kǒu)感(gǎn)十分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量(liàng)比较高，口感上糯而(ér)不(bù)腻，一(yī)般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是最(zuì)常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口感也是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口感上(shàng)不是特别好，可是养分价值(zhí)比较高。

　　几种红薯的口感不(bù)同也(yě)比较(jiào)大，在(zài)购(gòu)买的时分(fēn)依据(jù)自己的(de)需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱(zán)们最直观(guān)能(néng)看到的便是红薯的外(wài)观了，在购(gòu)买红(hóng)薯(shǔ)的时分，咱们(men)能够(gòu)先(xiān)看下红薯的外观(guān)，挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进行购买，假如红薯外表(biǎo)皮是高(gāo)低(dī)不(bù)平(píng)或许(xǔ)有黑(hēi)点、发霉或(huò)许(xǔ)是(shì)有缺口的就别(bié)买了，这种有或许是寄存时刻过久，或(huò)许会(huì)有蜕(tuì)变的问(wèn)题，假如是(shì)外表(biǎo)特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水(shuǐ)分(fēn)有些丢失掉了，还有(yǒu)便是发芽的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红(hóng)薯(shǔ)，这种红薯的口感是比较好的，由于(yú)这(zhè)种红薯在成长的过(guò)程(chéng)中养(yǎng)分吸收得比较均(jūn)匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的红薯看(kàn)起来比较(jiào)美观，可是相比较来说，两(liǎng)头尖(jiān)、中心(xīn)粗的红薯口(kǒu)感上(shàng)会(huì)更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红(hóng)薯。

　　在把看好的红薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随(suí)手捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来比较(jiào)紧实(shí)的，假如是捏起来比(bǐ)较软的(de)话，有或(huò)许是水(shuǐ)分(fēn)丢失导致的，就(jiù)没有那(nà)么(me)新(xīn)鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水(shuǐ)分也比较足的(de)。