银耳越(yuè年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思)黄越好还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思会儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含(hán)量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银耳的时候需要(yào)注意(yì)的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值也(yě)会更出(chū)色(sè)。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会(huì)那(nà)么(me)纯净的(de)，很多都(dōu)是白色(sè)中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没(méi)有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来也不够(gòu)干燥，花(huā)朵形状不够完(wán)整，还会(huì)带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利(lì)用(yòng)一些成分将(jiāng)原本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏(xūn)白的(de)银耳中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害(hài)的(de)成(chéng)分，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜(xiān)银耳的(de)营养成分(fēn)相比于经过加工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物质(zhì)，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经(jīng)过太(tài)阳光(guāng)照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至(zhì)是(shì)出现红色水泡等不(bù)适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中(zhōng)已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含(hán)有水分(fēn)因此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干(gàn)银(yín)耳过期了(le)还能吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银耳保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际可食用期限都(dōu)会比包(bāo)装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚(gāng)刚过(guò)期的银耳没(méi)有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食(shí)用的，过期一段时间或者出(chū)现变质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用。

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