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银耳越黄越好还是(shì)越白越好,干银耳为什么(me)越(yuè)放越黄(huáng)
银耳越黄(huáng)越好并不是(shì)越白越好的。正(zhèng)常银耳(ěr)是微(wēi)微发黄(huáng)的,所以银(yín)耳黄好。
好银耳颜(yán)色微(wēi)黄,花大(dà)而松散,干燥、光滑、肉肥(féi)厚,闻起来有(yǒu)淡淡清香,取少许放舌尖(jiān),有(yǒu)植物特(tè)有的香味(wèi),多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。
银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右),受潮后(hòu)易霉变。
受潮后的银耳潮湿(shī)发黏,捏(niē)起来弯而不折,而一(yī)旦霉变,颜色会(huì)更黄甚至发黑。
建议到正(zhèng)规(guī)渠(qú)道购买,银耳本身无味道,选购时可(kě)取少许试尝,如对舌(shé)有刺激或辣的感觉,很(hěn)可能就是(shì)用(yòng)硫磺熏蒸过的。
如(rú)何挑选优质银耳(ěr)
优(yōu)质银耳
1.银耳的(de)颜色是自(zì)然的白(bái)色,花朵齐整,有圆(yuán)形的伞盖(gài),没有蒂头,也没有杂质和斑点(diǎn),是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时(shí)候需要(yào)注意的。
2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo),这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的,我们吃起(qǐ)来味道也比较好(hǎo),营养价(jià)值也会(huì)更(gèng)出色。
品质一般的银耳
品质一般的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的,很多都(dōu)是白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄色,肉看起来也(yě)比较薄一些,同(tóng)样(yàng)的,没有蒂头和杂质。
劣质银耳
品质较差的银耳颜色很(hěn)黄,摸起来也不(bù)够干燥,花朵形状(zhuàng)不够完整(zhěng),还会带有很多(duō)斑(bān)点质。
干银耳(ěr)什么(me)颜(yán)色的最好
微(wēi)微发黄的好(hǎo)。
正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干(gàn)之后颜色都是微微发黄的(de),但是(shì)为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看,有些商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原(yuán)本发(fā)黄的(de)银耳(ěr)熏白(bái),这样(yàng)卖相(xiāng)会更好。
但我们在(zài)挑选(xuǎn)干银耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色的这种,因(yīn)为那种熏白的银耳中含(hán)有对人体有害的成分,食用后对(duì)健康有损(sǔn)。
鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银耳好
干(gàn)银耳更(gèng)好(hǎo)。
从(cóng)营养(yǎng)价(jià)值上来看,鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过任何的(de)加工处理,所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的多。
但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉(lín新郎自己睡过的床能当婚床吗,结婚前老公自己睡的床要换吗)类光感物(wù)质(zhì),食(shí)用了这种物(wù)质(zhì)的话,经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等不(bù)适症状,而干银耳(ěr)在(zài)加工的过程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了(le),所以(yǐ)可新郎自己睡过的床能当婚床吗,结婚前老公自己睡的床要换吗以放心食用(yòng)。
且从储存方面(miàn)来说,干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于(yú)保存(cún),所以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择食(shí)用(yòng)干(gàn)银耳。
干银耳过期了还能吃(chī)吗
视具体情(qíng)况而定。
市(shì)面上常见的(de)银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月(yuè),而一(yī)般情况下,食(shí)品的实际可食(shí)用期限都会(huì)比包装袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些,如果是刚刚过期的(de)银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食(shí)用的,过期(qī)一段(duàn)时间或(huò)者出现变(biàn)质反(fǎn)应了则不建议(yì)继续食用。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了