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水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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