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紫菜是不(bù)是海鲜

  是(shì)紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的。

  紫菜(cài)(Pyropia/Porphyra spp. )在(zài)系统分类学(xué)上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红(hóng)藻纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜(cài)目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类(lèi)生长在潮间带的海(hǎi)藻,其分布(bù)范围(wéi)涵盖了(le)寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带(dài)海(hǎi)域。

  紫菜(cài)是(shì)世界上(shàng)产值最高的(de)栽培海藻(zǎo),在(zài)中国、日本和韩(hán)国被大规(guī)模栽培。

  紫菜是(shì)我(wǒ)国海(hǎi)洋农业和出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

  2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨,产值(zhí)超过100亿元。

  干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量(liàng)达(dá)30%~50%,富含膳食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特(tè)有的藻(zǎo)胆蛋(dàn)白,具有(yǒu)很高的营养(yǎng)价值,是(shì)一种(zhǒng)不可多得(dé)的海洋食材,也是我国东(dōng)南沿(yán)海农村经(jīng)济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形态特征

  真紫(zǐ)菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细胞(bāo)层数为1层,且单(dān)个(gè)细胞含1个星(xīng)状色素体,中国的紫菜属(shǔ)物(wù)种都属于(yú)该亚(yà)属。

  藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的特征,将真紫菜亚属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边缘平滑,边缘细胞形态与其他营养(yǎng)细胞无(wú)区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边缘具明显的(de)刺突,后者由1个或几个细胞形(xíng)成(chéng);

  (3)边缘紫菜组,叶片边(biān)缘由(yóu)几排退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

  紫菜营(yíng)养丰(fēng)富、味道鲜美,富(fù)含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质,其中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高(gāo)达(dá)25%~50%,所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

  紫菜多糖和藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂作(zuò)用。

  紫菜具有较强(qiáng)的吸(xī)收氮磷(lín)和固定碳的能力(lì),其栽培(péi)对浅海富营养化(huà)的修(xiū)复和改善(shàn)也有(yǒu)重要作用。

分布(bù)情况

<风采风彩两个词的区别是什么,风采风彩两个词的区别在哪p>  紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海域均有分(fēn)布,但亚热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性(xìng)丰富。

  紫菜(cài)在中国的地理分布也遵循这个规律(lǜ),主要(yào)分布(bù)在黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带,另外,也有少数紫菜(cài)物种(zhǒng)分布在台(tái)湾和(hé)海南岛沿海,且它们(men)的(de)分布(bù)具有(yǒu)区域性(xìng)特征。

  在黄渤海(hǎi)自(zì)然分(fēn)布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜,在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和(hé)长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国(guó)沿海分(fēn)布较广,从(cóng)南(nán)到北均有其生长(zhǎng),是一个(gè)广(guǎng)温性(xìng)种类。

  以(yǐ)自然类群(qún)和生境(jìng)环境为基础,在中国(guó)形(xíng)成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

  坛(tán)紫菜是我国独有的暖温带(dài)紫菜栽(zāi)培品种,产量约占全国紫(zǐ)菜总(zǒng)产量的75%左右,栽培区主要分布在福(fú)建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海,近年(nián)来随着坛紫菜价格(gé)的(de)攀升以及养殖技术的提(tí)高(gāo),养殖范围逐渐北移到江(jiāng)苏(sū)南通和(hé)连云港。

  条斑紫菜养殖主要集中(zhōng)在(zài)江苏和山东,产(chǎn)量和出口量占全(quán)国条斑(bān)紫菜行业95%以(yǐ)上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜吗

  紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类食物,其属(shǔ)于海产品(pǐn),紫菜中含有丰(fēng)富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物质以及不饱(bǎo)和脂肪酸,其(qí)可以(yǐ)起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用(yòng)。

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