老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点的不(bù)影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么(me)好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的(de)是成(chéng)熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗(cū)糙食(shí)品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医(yī)学研究(jiū)证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食(shí)物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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