颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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