落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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