灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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