料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作嗤笑的意思用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹(pē嗤笑的意思ng)调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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