近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明(míng)节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时(shí)间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市(shì)。而(ér)在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的(de)中年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京(jīng)市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大(dà)客(kè)源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)write的过去分词怎么用，write的过去分词英语”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票write的过去分词怎么用，write的过去分词英语搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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