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柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物长期(qī)放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且(qiě)打开之后，一(yī)会儿(ér)就没有了(le)的(de)话(huà)，食用的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也(yě)有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失(shī)之后(hòu)就(jiù)可以正(zhèng)常(cháng)食用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生，可(kě)以很好的(de)保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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