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牛(niú)肉能够天天吃(chī)吗(ma)

　　牛肉是不能够天(tiān)天吃(chī)的。

　　一般不主张天天吃(chī)牛肉，尽管(guǎn)牛(niú)肉养(yǎng)分价值较(jiào)高、口感鲜美，但牛(niú)肉胆固(gù)醇含量和(hé)嘌呤含量较高，长时间过量食(shí)用或许会导致胆固醇升高、尿酸(suān)升(shēng)高。此外，许多食用牛肉还或许会(huì)呈现胃肠道不适的现象(xiàng)，所(suǒ)以主张适量食用。

　　1、胆固(gù)醇升高：牛肉中的胆固醇含(hán)量(liàng)较高，人(rén)每天摄入胆(dǎn)固醇应尽量不(bù)要超越300mg，天天吃牛肉或许(xǔ)会导(dǎo)致胆固醇摄(shè)入过多，诱(yòu)发(fā)机(jī)体肥(féi)壮(zhuàng)，严峻(jùn)时还或许引起高脂血症以(yǐ)及心脑血管问题;

　　2、尿酸升高：关于尿酸(suān)较高、患有痛(tòng)风(fēng)的人群而言，应(yīng)尽量防止每天食用牛肉(ròu)，防止引起尿(niào)酸升高，加剧病况(kuàng)，能够偶然食(shí)用或少数食用牛肉，添加机(jī)体的养(yǎng)分(fēn);

　　3、胃肠道(dào)不(bù)适：食(shí)用过(guò)多的牛肉，机体来不及代(dài)谢、消化，就会堆(duī)积(jī)在(zài)胃肠(cháng)道内，对胃肠黏膜发生不良的(de)影(yǐng)响，然后引(yǐn)发腹胀、厌恶、胃口(kǒu)减退等消化不良(liáng)的体现(xiàn)，因而胃肠功用紊乱的人群应削减牛肉的(de)食用量，防止天天吃(chī)牛肉(ròu)。

牛(niú)肉罩饼是哪里的特产做的

牛(niú)肉罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选择上(shàng)脑部分，然后切片，把葱打结，酱油(yóu)，八(bā)角，肉蔻，砂(shā)仁，山楂(zhā)干，桂圆干，下入用(yòng)美极鸡精(jīng)调好(hǎo)的大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片(piàn)上(shàng)滴上任何一(yī)种北(běi)方白酒少(shǎo)量入味，然后下锅(guō)，用大火1小(xiǎo)时之后中火(huǒ)2小时之后一向用小火坚持欢腾状(zhuàng)况。

　　3、用嫩葱切细丝(sī)，然后找(zhǎo)来家里放干的烙饼切(qiè)片，把葱丝放在大汤(tāng)勺里，在肉(ròu)汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤(tāng)，这便是(shì)正(zhèng)宗的牛(niú)肉罩(zhào)饼。

牛肉(ròu)罩饼几罩(zhào)几(jǐ)怎样分

　　“几罩几”前面的是肉的量(liàng)、后边的是饼的(de)量。

　　比方(fāng)“二罩二(èr)”便是指(zhǐ)二两牛肉，二(èr)两荷(hé)叶饼。

　　能够依(yī)据自己的食量和(hé)喜爱吃肉的程度来点餐。

　　牛肉(ròu)罩饼(bǐng)是带着汤汁吃的，牛(niú)肉罩饼简略(lüè)了解，便是把(bǎ)牛肉(ròu)盖在荷叶(yè)饼上面，然(rán)后(hòu)浇上汤汁、洒上(shàng)葱丝、香菜、胡椒粉(fěn)等就(jiù)能够享用了。

保定特(tè)征美食

　　河北省(shěng)保定市，坐落河北省的中心(xīn)方位，一(yī)说到保(bǎo)定，我(wǒ)们(men)或许第一印象便是驴肉。

　　可是保定(dìng)可(kě)不止驴(lǘ)肉这一种(zhǒng)美食，还有许多的美食也很好吃。

　　例(lì)如：牛肉罩饼、金丝杂面(miàn)、锅包(bāo)肘子、白肉罩火烧等(děng)。

　　1、牛肉罩(意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音zhào)饼(bǐng)

　　牛肉罩饼，河(hé)北(běi)特征小吃，始于清朝年间，相(xiāng)传(chuán)嘉庆皇(huáng)帝(dì)南巡路过保(bǎo)定(dìng)，闻(wén)异香而振神，问(wèn)左右(yòu)，”何物发此(cǐ)香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知府行将牛肉(ròu)罩饼(bǐng)献(xiàn)上，嘉(jiā)庆(qìng)甚(shèn)喜，吃后称誉，”色、香、味”三绝。

　　特点是色泽(zé)光润，肉质肥(féi)嫩，香气(qì)扑(pū)鼻，越嚼(jué)越香，滋味鲜(xiān)美。

　　从此，牛(niú)肉罩饼(bǐng)即成了历任知府款(kuǎn)待各路(lù)来宾的美(měi)食。

　　2、金丝杂(zá)面

　　金丝杂面是一(yī)种河北保定闻名(míng)的传统面食小吃。

　　金丝杂面归于(yú)绿(lǜ)豆面。

　　绿(lǜ)豆、小(xiǎo)麦、芝(zhī)麻磨(mó)成细粉，用(yòng)香油、白糖、蛋清和适(shì)量的(de)水和成面(miàn)团，饧置。

　　将饧好的面团擀成薄纸相同(tóng)的大面片，略凉至不干(gàn)不(bù)湿(shī)，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。

　　色黄通明，形(xíng)如金丝，寄(jì)存(cún)期(qī)长，耐煮(zhǔ)不烂(làn)，幽香(xiāng)爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟(gōu)堡熏肉是有名的熟肉制品(pǐn)，是河北省怀(huái)安县柴沟堡镇传统的(de)特征名吃。

　　距今已(yǐ)有200多年(nián)的前史。

　　它用柏木熏制(zhì)而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一(yī)绝，且皮烂肉嫩，表里一(yī)致，色泽艳丽，滋(zī)味(wèi)醇(chún)香(xiāng)，肥不(bù)腻(nì)口，瘦不塞齿，风味(wèi)共同，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　种类(lèi)首要(yào)有熏猪肉(五花肉、猪头(tóu)、猪排骨、下水(shuǐ))，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥鱼(yú)

　　酥鱼又称骨酥鱼(yú)，是一道河北省的(de)特征传统名(míng)菜，归于冀菜(cài)。

　　鱼(yú)酥(sū)烂，味醇香。

　　起源于我国骨酥(sū)鱼之(zhī)乡(xiāng)河北赵(zhào)家(jiā)，魏晋时期由民间(jiān)传入宫中(zhōng)，北(běi)宋初年被太(tài)祖赵(zhào)匡胤颁旨(zhǐ)御(yù)封，从此敬称(chēng)”圣旨(zhǐ)骨酥(sū)鱼”。

　　制造骨(gǔ)酥鱼，要害在料窨和秘(mì)制中(zhōng)心料(liào)。

　　5、手掰肠(cháng)

　　手掰肠是保(bǎo)定的(de)一种特(tè)征美食，有点(diǎn)像(xiàng)哈尔滨的红(hóng)肠。

　　肠体绯红油(yóu)亮，带着诱人(rén)的香味，看着(zhe)就比一般腊(là)肠好(hǎo)吃。

　　用手悄悄一掰，肠身应声而(ér)断，肠衣裂开(kāi)时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微(wēi)带弹性，添了几分咀(jǔ)嚼(jué)的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓(nóng)郁的香味(wèi)、细润的感觉占满了口腔(qiāng)，丰满扎实，不由人称心如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧(shāo)饼产自(zì)阜平(píng)。

　　阜平县坐落河北省保定市(shì)，特产有(yǒu)大(dà)枣、枣(zǎo)酒、蜂蜜等，可是最(zuì)好吃的仍是要数(shù)美味(wèi)可(kě)口(kǒu)的”阜平(píng)烧(shāo)饼”。

　　阜(fù)平烧饼是(shì)河北保定(dìng)传统小吃(chī)，阜平烧(shāo)饼有两种：一种厚，滋味(wèi)纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制造办法是(shì)把烧饼温水和面，折成(chéng意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音)烧饼形状，放入炉中烘烤，烹调办(bàn)法也很特别，且酥脆(cuì)可口(kǒu)、不(bù)油不(bù)腻。

　　7、冰糖(táng)葫芦

　　保定的冰糖葫芦是一(yī)道(dào)美味(wèi)可(kě)口的名小(xiǎo)吃，在河北省内(nèi)家喻户晓(xiǎo)。

　　在宋(sòng)代和(hé)明代，就呈现(xiàn)了蘸糖的(de)单个(gè)红果，叫(jiào)作”糖堆(duī)儿(ér)”，到(dào)了(le)清代，为食用便利(lì)，呈现(xiàn)了穿成串的(de)糖葫(hú)芦。

　　现在(zài)，糖葫芦种类把戏许(xǔ)多，有(yǒu)悉数山(shān)楂的、山楂加红豆(dòu)沙馅、山(shān)楂加绿豆沙馅、麻山药的等(děng)等，款(kuǎn)款诱人，成为一(yī)种大众(zhòng)化的街头食物。

　　大文学家(jiā)鲁迅先生曾写过”我赠爱(ài)人(rén)双明珠，爱人赠(zèng)我冰(bīng)糖葫芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆(dòu)腐(fǔ)

　　朱(zhū)家螺丝豆腐是保定(dìng)传统(tǒng)风味小吃，原(yuán)产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大(dà)，可名望不小，许多大(dà)饭店、熟肉店都(dōu)经销(xiāo)朱家(jiā)螺丝豆腐(fǔ)，当年仍是保定六味斋六(liù)味名吃中的(de)一(yī)味。

　　朱(zhū)掌柜是(shì)唐(táng)山丰(fēng)盈人，祖(zǔ)上就做豆(dòu)腐生意。

　　9、漕(cáo)河驴肉(ròu)

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉(ròu)是河(hé)北省传统名菜。

　　驴肉补血、补气、补(bǔ)虚，阿胶滋阴(yīn)补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜美，还有保健功(gōng)用。

　　火烧的发祥地为保定市徐(xú)水(shuǐ)县(xiàn)漕(cáo)河镇。

　　漕河系河北(běi)省保定(dìng)市徐水县境内河流(liú)称号，漕河镇(zhèn)以漕河命名(míng)。

　　漕河驴肉火烧前(qián)史(shǐ)悠(yōu)久。

　　漕河驴(lǘ)肉(ròu)先以大火后以温火炖(dùn)，配以(yǐ)近20种调料，烹煮时间(jiān)长，熟度透(tòu)彻，色泽光(guāng)润，肉(ròu)香(xiāng)而不柴，香(xiāng)味漫长，松(sōng)软适口(kǒu)。

　　10、白肉罩(zhào)火烧

　　白肉罩火烧，是河北保(bǎo)定的当(dāng)地(dì)名(míng)吃之一，起源于清末，在中华旅行社出书的《中华(huá)小吃》中，它赫然夺目。

　　它(tā)仍是保定名楼义春(chūn)楼的首要名吃之一。

　　它的制造工艺(yì)精(jīng)深，选择新鲜的猪(zhū)肉(ròu)，经重复冲刷熬(áo)制，并(bìng)将煮(zhǔ)熟的肉片(piàn)切成薄(báo)片，再(zài)配以撕成彩云状的火烧，用开过(guò)头汤重复浇制而成。

　　它的吃(chī)法考究三吃六味，即(jí)以白肉罩火烧合作不同的辅料，便(biàn)能(néng)够吃出不同的风味来，真是让人(rén)耐人寻味。

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