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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气(qì)。

　北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(ch北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日éng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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