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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡英语对应词是什么意思，hu英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思ngry对应词是什么意思奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cá英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思i)料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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