辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人(rén)身(shēn)体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉(diào)的(de)辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下(xià)一个(gè)步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排(pái)在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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