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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其(qí)营养价(jià)值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的品自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思种，挑选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑(bān)点的(de)不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的(de)时(shí)机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医(yī)学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的(de)人(rén)增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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