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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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