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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质(公安协警工资多少，公安协警怎么样zhì)上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn公安协警工资多少，公安协警怎么样)具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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