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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟的(de)好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种(zhǒng)京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留(liú)下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香(xiāng)气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功(gōng)效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞(bāo)的(de)再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟(chí)食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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