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藕粉能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕(ǒu)研(yán)磨后的产品(pǐn)，富含(hán)蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量元(yuán)素及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备(bèi)动(dòng)脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能(néng)用(yòng)于调度(dù)脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉中许(xǔ)多的(de)碳水混(hùn)合物和脂肪能够(gòu)为身体(tǐ)供给能量及热量，多(duō)种维生(shēng)素及(jí)矿物质元(yuán)素，能够(gòu)为身体(tǐ)供(gōng)给(gěi)日常所需的(de)养分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适(shì)消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀直(zhí)到看(kàn)不(bù)到颗粒(lì)状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变(biàn)成(chéng)淡(dàn)褐(hè)色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的次序(xù)不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因(yīn)其含有丰(fēng)厚(hòu)的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分,而(ér)其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕粉(fěn)外表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口(kǒu)即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则(zé)不(bù)易消融还(hái)会(huì)粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲(chōng)泡(pào)后的色彩微(wēi)红(hóng)，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都不如藕粉，且放置数(shù)小时也(yě)不会有(yǒu)改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极(jí)薄而细微(wēi)的片状，白中透粉(fěn)赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含(hán)淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡(pú)萄糖，易(yì)为人体所消化(huà)吸收(shōu)，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香(xiāng)可口，是我国闻名的(de)土特产(chǎn)品(pǐn)。

　　 我国食(shí)藕早在三千年之前(qián)，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘(jué)”明代的书(shū)本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益(yì)年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我国各地都(dōu)有(yǒu)名(míng)品，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍(shào)两种(zhǒng)比较(jiào)有名(míng)的(de)藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产(chǎn)，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送亲(qīn)朋的(de)珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和港澳(ào)区域(yù)。

　　 清代钱(qián)塘诗人姚(yáo)思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片(piàn)银刀(dāo)画。

　　一撮点汤(tāng)调(diào)，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道(dào)光(guāng)年间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片(piàn)”的制造作了生(shēng)动(dòng)描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥(ní)去(qù)皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复(fù)裁梢(shāo)，响彻榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛雪片(piàn)”质地(dì)细腻，生(shēng)粉(fěn)不(bù)染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代(dài)，久享盛誉(yù)的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解(jiě)放(fàng)初虽有(yǒu)开(kāi)展(zhǎn)，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其(qí)他(tā)淀粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制(zhì)成(chéng)各(gè)式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥(féi)壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻(kè)有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋(qiū)分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产(chǎn)区(qū)藕粉加(jiā)工一般自立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规(guī)划较小(xiǎo)，一般是随挖随加(jiā)工，有些(xiē)区域(yù)任其贮于土中(zhōng)达三、四(sì)个月，直到春分加(jiā)工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技(jì)能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破(pò)坏(huài)磨(mó)浆一般用破坏(huài)机进行，一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句个别出(chū)产各地习(xí)气(qì)不(bù)同，有的把藕切成细粒(lì)后用(yòng)石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用(yòng)石(shí)臼(jiù)捣碎；还(hái)有在粗(cū)糙的(de)缸(gāng)边或石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传(chuán)统办法是用(yòng)小(xiǎo)刀将沉积(jī)后(hòu)吹凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对(duì)成质量(liàng)量的联系很大(dà)，主要有以下(xià)三点:

　　 一(yī)、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色(sè)，片子(zi)二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工习气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉(fěn)粒(lì)状仿制成片状再(zài)投入商(shāng)场。

一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句　　

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安(ān)徽(huī)、江西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德(dé)、沅江、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉的(de)标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽色(sè)。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色(sè)次白(bái)，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是(shì)粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　关(guān)键如下。

　　 色泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉(fěn)屑少(shǎo)，且(qiě)有光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手后当(dāng)即散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　 真(zhēn)伪(wěi)：可从以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不(bù)易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原(yuán)糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦(cā)，感清新，粘附在手指上的粉屑滑(huá)润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数(shù)易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝头长而通(tōng)明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘(zhān)连，但冷却(què)后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有(yǒu)其(qí)他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他粉在(zài)上(shàng)，红白(bái)色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化(huà)，沉积(jī)，冲调(diào)后胀性(xìng)足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器皿中加(jiā)清水拌和，就可(kě)看清(qīng)区(qū)分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺，一(yī)般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝(sī)头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和(hé)到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血(xuè)通气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年1月28日

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