灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时(shí)候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗(ma) 为什么(me)刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂(làn)身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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