料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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