霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊-橘子百科-橘子都知道

霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生(shēng)物的(de)生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大(dà)延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的流失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素(sù)影响，霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊也会出(chū)现品质的下(xià)降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。