关(guān)东(dōng)煮汤底需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多(duō)少关东煮汤底需要一(yī)天一换的。

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关东(dōng)煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会(huì)每天换一次汤底(dǐ)的(de),在每(měi)天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次(cì)客人点单,水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天再(zài)重新煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮大概(gài)是每天一换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所以不(bù)会浮上(shàng)水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到关东(dōng)煮会慢慢(màn)地(dì)一个个(gè)都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似(shì)乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是(shì)实心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮(fú)力呢(ne)？其实，说关东煮、肉(ròu)丸(wán)是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实(shí)，它里(lǐ)面也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关(guān)东(dōng)煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关东(dōng)地区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等(děng)，将这些材料(liào)每一种都分别放(fàng)在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》十分流行，在当地又(yòu)被俗(sú)称作黑(hēi)轮，这是台语中(zhōng)带有(yǒu)齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也(yě叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》)有相当地差(chà)异(yì)性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍(biàn)大江(jiāng)南北的小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区，因(yīn)制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时，细心一点就会(huì)发现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格(gé)子里的(de)食(shí)材(cái)其实一直(zhí)在慢(màn)慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后(hòu)还一直开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为(wèi)了让食材更加入味(wèi)。

　　除此之外，关(guān)东(dōng)煮一直开(kāi)小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个小小的(de)浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味独特、营养(yǎng)丰富、操(cāo)作(zuò)方便的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深受广大餐(cān)饮(yǐn)业主及家庭主妇的(de)喜爱(ài)，能帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可口具(jù)有(yǒu)独特海鲜风味的(de)菜肴。

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